SARMAŞIK veya TİLKİ KUYRUĞU KAVURMASI..

Mart ayının
İkinci yarısından
İtibaren
Pazarlarda
Satılmaya
Başlanan
Sarmaşık
( Resim-1 )
veya onun
bir benzeri olan
bizim tilki
kuyruğu
dediğimiz
( Resim – 2 )
Bitkinin.. Biz
Tilki kuyruğu
Cinsini, tercih
Ederiz.
Çünkü
Diğerinin tadı
Biraz..acımsıdır


Tilki
kuyruklarının
Tepe
noktasından
8-10 cm’lik bölümü
alınır…
( Resim – 3 )


ve 1,5 – 2 Cm’lik
uzunlukta
doğranır..
( Resim – 4 )


Daha önceden
Doğranan
Bolca
miktardaki
Taze soğanla
( Resim – 5 )
tavada
Harmanlanarak
Zeytinyağı
İlave
Edilir.


Üstü kapalı
Olarak
Kısık ateşte
15-20 dakika
kavrulur..
( Resim – 6 )


Piştikten
sonra
tuz ve
kırmızı
toz biber
eklenir…


yenileceği
zaman
üzerine
yumurta
kırılır…
( Resim – 7 )


Zevke göre
üzerine
Acı pul
Biber
Dökülerek
Yenilir…
( Resim – 8 )

AFİYET OLSUN..

--------------------------------------GERİ DÖN------------------------------------------------