KUZU ETLİ ENGİNAR YEMEĞİ…

Yarım kilo
Kuzu eti
haşlanır,
Bir kenara
Konur.


Pazarlarda
Demet halinde
Satılan
Yumurta
Büyüklüğünde
Enginarlardan
Bir veya iki
Demet alınır.
( Resim-1)


Dış
Kabuklarından
7-8 adet
yolunarak
temizlenir..
( Resim-2)



Enginarlar
Büyüklüğüne
Göre 2’ye
Veya 4’e
Bölünür..
(Resim- 3)


pek olmaz ama..
varsa
ortalarındaki
tüylü
kısım
temizlenir…
( Resim-4-5)


Kararmaması
İçin önceden
Hazırlanan
Limonlu
Suya atılır..
( Resim-6)


Birkaç adet
İri olmayan
birkaç
Patates
Soyulduktan
Sonra4’e
Bölünerek
Enginarlara
İlave edilir..
( Resim-7)


Bir taraftan
Bolca taze
Soğan
Doğranır ve
Tencerede
Zeytinyağında
hafifçe
Döndürülerek
( Resim-8-9-10)


Haşlanan
Etler ilave
Edilir.
( Resim-11)


Önceden
Hazırladığımız
Enginarlar,
Patatesler
Bolca
Dereotu,
Yarım limon
Suyu
Karabiber ve
Tuz ilave
Edilir..
( Resim-12)


Harcın
Üzerine
Haşladığımız
Et suyundan

2,5 bardak
Konularak
orta
ateşe
Verilir…
Pişme
Süresi
Yaklaşık
30 dakikadır..

( Piştiğini
anlamak
için enginarın
yaprağından
çekilir…
kolay
kopuyorsa
pişmiştir..)

Afiyet Olsun…

( Resim- 13)

--------------------------------------GERİ DÖN------------------------------------------------