İĞLEK REÇELİ

Pek fazla
İri olmayan
İğlekler
Tercih edilir.
(Resim-1)

İğlekler
Uçlarındaki
Sivrilik
Kaybolmayacak
Şekilde soyulur..
Ve.. yıkanır.
(Resim- 2 ve 3)

Bir yanda
Tencerede
Bolca su
Kaynatılır.
Soyulan
İğlekler
Hepsi birlikte
Kaynayan suya
Atılarak, 3-4
Dakika
Tutulur.
(Resim- 4)


Haşlama
Sırasında
Karıştırılarak
İğleklerin
Sıcak suyla
Teması
Sağlanır.
Diğer
Tarafta
Mutlaka !!!!..
Bir cam kapta
Bir çay
Kaşığı
Göztaşı
( Attarlarda
satılır)
2 litre kadar
suda
eritilir.
( Resim- 5)


Ocaktan
İndirilen
İğlekler
Ilınınca
Hafifçe
Sıkılarak
( Resim-6)


Göztaşlı
Suya
Atılır. Bu
Suda
25-30 dakika
bekletilir.
Sonra her
Defasında
Sıkılarak
( Resim- 7)

8-9 su yıkanır.



ŞURUBU;


Bir kilo
İğleğe;
6 su bardağı
şeker,
3,5
su
bardağı
su ilave
edilerek
şurup
hazırlanır.
Ve..leblebi
Büyüklüğünde
Limon
Tuzu eritilerek
Şuruba ilave
Edilir.

Göbeğinden
Kaynayan
Şuruba
Hazırlanan
İğlekler
Atılarak
5 dakika
kaynatılır.
Ve
Şuruptan
Alınır..
( Resim-8)


Ocaktaki
Şurup
20 dakika
daha
kaynatılarak
koyulaştırılır..


Öteyanda
Çiğ
Yerfıstıkları
Kabukları
Soyularak
İkiye
Ayrılır..
Ve ..her
İğleğin
Poposuna
Yarım fıstık
Sokularak
İşlem
Tamamlanır.
(Resim- 9-10)

Hazırlanan
İğlekler
Kavanoza
Doldurulur…
Şurup
Soğuduktan
Sonra
Üzerine
Dökülerek
Hazır
Hale
Getirilir..
( Resim- 11)

AFİYET OLSUN…
( Resim- 12 )

ÖNERİ; Reçel Uzun süre Bekleyecekse; İğlek Reçeli Kavanozu Ya vakkumlanmalı Veya Buz Dolabında Saklanmalıdır…

















------------------------------------------Geri Dön----------------------------------------------